Menu

 

Pinco Pallino Ristorante Italiano

to miejsce, które powstało z mojej pasji do włoskiej kuchni, miłości do ludzi i do kraju, w którym spędziłam prawie 30 lat.

Margherita Kardaś

Od poniedziałku do piątku zapraszamy do naszej restauracji na włoski lunch.
Od godziny 12.00 do 16.00 będzie na Państwa czekać trzydaniowy posiłek - zupa, danie główne oraz deser.
Wszystko w cenie 25 złotych.

Serdecznie zapraszamy!

 

Przekąski

Flan z parmigiano reggiano czarne trufle z Umbrii, krem z boczku guanciale, pełnoziarniste pieczywo, masło szałwiowe	41 zł
Pasztet z pieczonego jelenia i orzechów laskowych konfitura z czerwonej cebuli z Tropei, bursztyn z ciemnego piwa, pieczywo	41 zł
Mix muli sauté na białym winie (mule omułki, mule brzytwy, mule vongole) czosnek, pomidorki cherry, bruschetta	39 zł
Sezonowane wędliny z Umbrii sery pecorino z Pienzy, bruschette, oliwki, suszone pomidory, pasztet z Umbrii, focaccia, pizza, grissini dla 2 osób	95 zł
Bruschette (pasztet; borowiki; mozzarella i trufle; mozzarella i szynka parmeńska)	27 zł
Carpaccio z polędwicy wołowej rukola, cebulki balsamiczne, jabłuszka kaparowe, płaty parmezanu, ocet balsamiczny, focaccia z ziołami	39 zł
Grillowane krewetki sos szafranowy, chips z nero di seppia, grissini z pieprzem	42 zł

Zupy

Zapytaj kelnera o zupę dnia od 16 zł

Pierwsze dania

Pappardelle z dzikiem duszonym w białym winie czarne trufle z Umbrii, parmezan	49 zł
Ravioli nadziewane pieczoną dynią krem maślano-rozmarynowy, chipsy z wędzonej sezonowanej szynki, płaty parmezanu	45 zł
Paccheri mini ośmiorniczki, przegrzebki, pomidorki cherry, papperoncino, krem z masła homarowego i bazylii	49 zł
Ravioli nadziewane szarpaną gęsiną prażone orzechy laskowe, czarne trufle z Umbrii, sos demi-glace	49 zł
Kremowe risotto carnaroli z borowikami parmezan	39 zł
Kakaowe cappellacci nadziewane wołowiną duszoną w czerwonym winie sos maślano-szałwiowy, parmezan	48 zł
Tagliatelle alla bolognese mięso wołowe, sos pomidorowy, parmezan	29 zł
Czerwone gnocchi w kremie z gorgonzoli parmezan i włoskie orzechy	34 zł

Dania główne

Tymiankowa zupa rybna pieczone ryby (dorada, dorsz, kurek czerwony) bruschette z czosnkiem i oliwą	59 zł
Pieczona dorada ziemniaki gratin, pomidorki confit, sos rakowy, sałata frezyjska	67 zł
Kaczka confit redukcja z Chianti i malin, kremowe risotto z orzechami włoskimi i prosecco, sałata baby	69zł
Stek Fiorentina pieczone ziemniaki “alla contadina”,chipsy z boczku guanciale, mus z czerwonego wina, sos z zielonego pieprzu, sałatka z rukoli, pomidorków cherry parmezanu	24zł/100g
Grillowana polędwica wołowa czarne trufle z Umbrii, sos borowikowy, ziemniaki duchessa, kiełki zielonego groszku	109 zł
Mix grillowanych owoców morza (langustynki, krewetki królewskie, przegrzebki, kalmary, ośmiornica),majonez cytrusowy, mix sałat , palona cytryna, pieczywo	109 zł

Sałatki

Vegetariana mix sałat, pomidorki cherry, ogórek zielony, cebula czerwona, pieczarki, marchew, oliwa z oliwek, ocet balsamiczny	23 zł
Pere gruszka, szpinak, gorgonzola, orzechy, parmezan, długo dojrzewający ocet z jabłek	36 zł
Caprino grillowany kozi ser, gruszka duszona w winie, kandyzowane pomarańcze, szpinak	38 zł
Scamorza affumicata wędzony ser scamorza, szpinak, prażone orzechy laskowe, suszone śliwki, chipsy z boczku guanciale, dressing miodowo – balsamiczny	38 zł
Gamberetti krewetki, mix sałat, jeżyny, melon, prażone orzechy laskowe, dressing cytrusowy, grzanki	38 zł

Pizza

Margherita sos pomidorowy, mozzarella	22 zł
Veneziana sos pomidorowy, mozzarella, szynka, pieczarki	27 zł
Calabra sos pomidorowy, mozzarella, salami pikantne	28 zł
N’duja mozzarella, mascarpone, n’duja z Calabrii, pomidorki confit, pieczony czosnek	36 zł
Ulubiona szefowej - Chef’s favorite pizza Mozarella, pesto bazyliowe, suszone pomidory, szynka parmeńska, płaty parmezanu	36 zł
Prosciutto crudo sos pomidorowy, mozzarella, szynka parmeńska	30 zł
Quattro stagioni sos pomidorowy, mozzarella, oliwki, karczochy, szynka, pieczarki, kapary	33 zł
Quattro formaggi sos pomidorowy, mix serów	33 zł
Primavera sos pomidorowy, mozzarella, pomidorki cherry, rukola, parmezan	32 zł
Bresaola mozzarella, szynka wołowa długo dojrzewająca, rukola, parmezan, pomidorki cherry, krem z octu balsamicznego	36 zł
Sfiziosa sos pomidorowy, mozzarella, pomidorki cherry, rukola, parmezan, szynka parmeńska	36 zł
Bufala sos pomidorowy, mozzarella di bufala, pomidorki cherry, pesto bazyliowe	36 zł
Frutti di mare sos pomidorowy, mozzarella, mule, krewetki, mule sercówki, kalmary	45 zł
Tartufo mozzarella, szynka parmeńska, salsa truflowo - grzybowa, czarne trufle z Umbrii, płaty parmezanu	48 zł

Desery

Tiramisù	22 zł
Cynamonowe creme brule palona beza, crumble czekoladowe, maliny	23 zł
Panna cotta kokosowa kawior z Amaretto di Saronno, krem kawowy, ciasteczka migdałowe	24 zł
Suflet czekoladowy krem z mascarpone, maliny	23 zł

 

Do naszych deserów polecamy słodkie wino: Montefalco Sagrantino Passito – D.O.C.G -Umbria - 29 zł / kieliszek

Sagrantino - Nazwa wywodzi się od łacińskiego “sacer” - święte wino przeznaczone do spożycia podczas świąt chrześcijańskich. Bogaty rubin zmierzający w kierunku granatu. Bogaty i złożony nos, z nutami wiśni, dżemu z dzikich jagód, kandyzowanej skórki cytrusowej i przypraw. W smaku jest to niesamowite wino, które zaczyna się na słodko, a następnie ustępuje miejsca świeżemu wykończeniu z aromatyczną trwałością.

Szczep: Sagrantino di Montefalco 100%

 

Włoskie klasztorne piwa 

Piwo DOPPIO MALTO BIONDA 50 COTT 0,3/0,75 21 zł / 39 zł

Powstało metodą górnej fermentacji. Piwo niefiltrowane i niepasteryzowane. Podwójnie słodowe - przy produkcji inspirowane metodą Strong Ale. Piwo charakteryzuje się intensywnym żółtym kolorem z miodowymi refleksami i trwałą białą pianą. Posiada świeże i ziołowe nuty aromatycznego chmielu z nutą miodu i dojrzałych owoców.

Piwo SPECIALE BIANCA ARTIGIANALE 50 COTT 0,3/0,75 21 zł / 39 zł

Piwo górnej fermentacji. Powstało z wyselekcjonowanego słodu pszenicznego i specjalnie wybranych odmian chmielu. Piwo o jasno żółtejbarwie charakteryzuje się biało kremową i bardzo trwałą pianką. Wyczuwalne nuty dojrzałych żółtych owoców oraz banana. Doskonale świeże piwo.
Zawartość alkoholu: 5,6 %

Piwo SPECIALE BIONDA ARTIGIANALE 21 COTT 0,3/0,75 21 zł / 39 zł

Specjalne, niefiltrowane i niepasteryzowane piwo typu Blond produkowane metodą górnej fermentacji. Powstało z najlepszego włoskiego orkiszu i najlepszego słodu. Blond posiada bardzo jasny kolor i trwałą piankę. Aromat to głównie świeże owoce cytrusowe z pikantnymi nutami. Wyczuwalny chmiel.
Zawartość alkoholu: 5,6 %

Piwo SPECIALE ROSSA NIEFILTROWANE 37 COTT 0,3/0,75 21 zł / 39 zł

Włoskie specjalne; czerwone, niefiltrowane i niepasteryzowane piwo. Wytwarzane tradycyjną metodą górnej fermentacji. Przy produkcji użyto rafinowanych surowców takich jak ;cicerchia; - groszek włoski oraz prażone słody. Charakteryzuje się intensywnie miedzianym kolorem. Posiada fascynujący zapach, w którym dominują mineralne i karmelizowane aromaty.
Zawartość alkoholu: 5,6 %

 

Wina białe

Custoza – San Rustico - D.O.C. Veneto - 12% 20/95 zł

Wytrawne o jasno żółtej barwie ze słomkowymi refleksami. W aromacie dominują cytrusy z nutą agrestu i akacji w tle. W smaku wyraźne mineralne, orzeźwiające.

Szczep / Variety - Trebbiano, Garganega, Tocai, Riesling Chardonnay Bianca Petrosa Bio,

Terre Carsiche 23zł/ 110 zł

Wytrawne. Apulijskie Chardonnay o żółtej barwie z zielonkawymi refleksami. Bukiet intensywny i aromatyczny. Wino jest bardzo bogate, intensywne z owocowym posmakiem. Dominują aromaty jabłek, gruszek i ananasa. Na podniebieniu treściwe z przyjemnie zintegrowaną kwasowością. Finisz jest długi i owocowy z subtelną mineralną nutą. 

Szczep: Chardonnay, region: Apulia

Lugana, Villabella 28zl/ 135 zł

Wytrawne. Słomkowy żółty z zielonymi żyłkami. Na nosie wspomnienia kwiatów i świeżo skoszonego siana oraz nuty gruszki Williamsa.Lekko pikantne, orzeźwiające na podniebieniu, z wyważoną mieszanką doznań kwiatowych, warzywnych i owocowych. 

Szczep: Lugana, region: Veneto 

Traminer, LE RIVE 23zł /110 zł

Połwytrawne.Wino wyjątkowo aromatyczne. Zapach bardzo intensywny, pojawiają się tutaj owoce egzotyczne, zioła i płatki róży. Na podniebieniu żywe, lekko musująco-mineralne , harmonijne i bardzo świeże z nutami owocowo-kwiatowymi. 

Szczep: Traminer, region: Veneto 

A-Mano Bianco – A. Mano – I.G.T. Puglia - 12% 23/110 zł

Piękny aromat kwiatów brzoskwini (Fiano), z dodatkiem doskonale poprawiającego strukturę Greco. W finale kiwi i grejpfrut. Uniwersalne aromatyczne wino, otulające zimą, świeże i niezwykle przyjemne latem.

Szczep - Fiano 90%, Greco 10%

Passione Sentimento – Pasqua – D.O.C. Veneto - 13% 23/110 zł

Półwytrawne uwodzicielskie białe wino z nutami moreli i brzoskwini. Na podniebieniu jest okrągłe i przyjemne, dobrze wyważone, z długim finiszem.

Szczep – Garganega 100%

Vernaccia Di San Gimignano – Abbazia Monte Oliveto – D.O.C.G. Toscana - 13% 115 zł

W smaku mocno mineralne, z dobra kwasowością, zrównoważone i pełne z lekkim przyjemnym posmakiem goryczki.

Szczep - Pinot Grigio 100%

Pecorino di Chieti - Umani Ronchi – D.O.C. Marche - 12,5 % 120 zł

Wytrawne. Jaskrawy żółty kolor. Owocowe i kwiatowe aromaty, wzbogacone trwałymi nutami mineralnymi. Podniebienie jest przyjemnie świeże z nutami lekko pikantnymi.

Szczep – Pecorino 100%

Pinot Grigio – Cantina Zaccagnini – D.O.C. Trentino - Alto Adige - 13% 130 zł

Delikatny bukiet z aromatami pieczonych owoców: kiwi, jabłka, nektarynki z subtelnym dodatkiem mięty. Świeży i wyważony smak z wyrafinowanym i eleganckim kremowym finiszem.

Szczep - Pinot Grigio 100%

Sabbia Vermentino – Romangia – D.O.C. – Sardegna – 14% 130zł

Aromat pełen kwiatów i owoców tropikalnych. Bardzo przyjemnie wytrawne, subtelnie słone, mineralne i trwałe w smaku.

Szczep – Vermentino 100%

Gewurztraminer Aromatico – Casata Monfort – D.O.C. Trentino-Alto Adige - 14% 150 zł

Bukiet aromatyczny, intensywny, korzenny. W smaku finezyjne, delikatne i harmonijne.

Szczep – Traminer 100%

 

Wina czerwone 

Doppio Passo – Fossalta di Piave - Puglia - 13% 19/90 zł

Półwytrawne. Intensywny aromat jeżyn, suszonej śliwki, czereśni. W ustach wyraźnie owocowe z doskonale wyważonym balansem między słodyczą a taniną i kwasowością.

Szczep - Primitivo 100%

Montefalco rosso- Antonell- D.O.C.-Umbria 13.5% 27/ 130 zl

Barwa czerwona, głęboki rubin. W bukiecie delikatne nuty wiśni, jagód i przypraw ziołowych. Eleganckie w smaku, świeże, dojrzałe, czerwone owoce, świetnie zbalansowane taniny, dobrze zbudowane.

Szczep - Sangiovese 85 %, Sagrantino 15%

Chianti Classico -Vino Biologico - Pian del Gallo – D.O.C.G. Toscana - 13 % 130 zł

Pięknie wyeksponowany bukiet pachnący fiołkami i lasem. Barwa intensywna rudoczerwona, w smaku harmonijne i przyjemne na podniebieniu.
Szczep - Sangiovese, Canaiolo i Cabernet

Beczka - 6-8 miesięcy

Passione Sentimento - Pasqua - I.G.T. - Veneto - 14% 140 zł

Piękny, głęboki rubinowy kolor. W nosie intensywne i trwałe z nutami czerwonych owoców i lekko pikantnych przypraw. Okrągłe, miękkie i aksamitne na podniebieniu. Robione z podsuszanych winogron.

Szczep - Merlot 100%

Susumaniello – Masca del Tacco - D.O.C. Puglia - 14% 140 zł

Wytrawne. Bardzo ciemne z rubinowoczerwonym refleksem. Posiada niezwykle bogaty bukiet, w którym dominują aromaty czarnych owoców leśnych, rodzynek, goździków, cynamonu i kakao. W ustach gęste, obfite i pełne.

Szczep – Susumaniello 100%

Campo Grande, Valpolicella Ripasso – Monte Tondo – D.O.C. Veneto - 14% 170 zł

Wino powstające w wyniku połączenia wytłoczonych skórek z gron pozostałych po produkcji Amarone oraz Valpolicelli i ich ponownej fermentacji. Aromaty konfitury z leśnych owoców i wiśni w spirytusie, ale także nuty fiołkowe, przypraw, a zwłaszcza gałki muszkatołowej i cynamonu. W ustach bardzo intensywne i długotrwałe, z eleganckimi taninami i strukturą.

Szczepy – Corvina 70%, Rondinella 30%
Beczka - 18 miesięcy

Raboso Abramo, LE RIVE 39zł/ 190 zł

Wytrawne. Perła w koronie winnicy. Bardzo głęboki rubinowy kolor z pięknymi refleksami granatu.Wspaniały, intensywny bukiet wprost uderza zapachami dojrzałych śliwek, wiśni oraz konfitury jagodowej. Zauważalne również akcenty różnorodnych przypraw: kardamonu, lukrecji, fiołków, lawendy i gałki muszkatołowej. Upajające. Mocne i zdecydowane aromaty owocowe pięknie przeplatają się z niuansami wanilii oraz lekko migdałową końcówką. Wspaniale złożone i potężnie zbudowane z doskonałą kwasowością i obfitymi taninami. 

Szczep: Raboso, region: Veneto

Malanotte – Le Rive – D.O.C.G. Veneto - 15,5 % 210 zł

Wytrawne. Ciemnoczerwony kolor z odcieniami granatu. W aromacie dominują jeżyny i jagody a także wiśnie i maliny. W ustach wyczuwalne aromaty śliwki, charakterystyczna nuta tytoniowa i czekoladowa, której towarzyszy pikantny finisz.
Szczep / Variety – Raboso 100%

Barbaresco – Tre Donne – D.O.C.G. Piemonte - 14 % 210 zł

Wytrawne. Czerwony kolor z odcieniami granatu. Nos pełen jest suszonego fiołka i dżemów, zmieszanych z ostrymi nutami. W ustach konfiturowe, pełne owoców leśnych. Bukiet intensywny i silny, harmonia owoców połączonych z przyprawami , przywołujących róże, wiśnie zioła. W smaku wino o bardzo bogatej strukturze, jedwabiste, zdecydowanie taniczne i mocne, ale zrównoważone, o świetnym potencjale starzenia.

Szczep – Nebbiolo 100%

Barolo Biologico – Massimo Rivietti – D.O.C.G. – Piemonte – 14% 260 zł

Zdecydowane o złożonym bukiecie. W smaku miękkie, a zarazem trwałe. Winnica biologiczna.

Szczep – Nebbiolo 100%
Beczka - 24 miesiące

Brunello di Montalcino – Cantina di Montalcino - D.O.C.G. - Montalcino, Toscana - 13,5 % 295 zł

Aksamitne w kontakcie o niespotykanej łagodności i okrągłości. Bukiet jest intensywny, owocowy, szczególnie wyczuwa się jeżynę, czereśnię i wiśnię.

Szczep – Sangiovese 100%
Beczka - 24 miesiące

Amarone Della Valpolicella Valpantena – Corte Figaretto – D.O.C.G. – Veneto – 16% 310zł

“Król włoskich win”. Przyjemny aromat dojrzałych czerwonych owoców, nut przypraw i skóry. Smak pełny, okrągły, miękki i bardzo elegancki z długim finiszem.

Szczep – Corvina, Rondinella, Molinara, Oseleta, Corvinone e Croatina
Beczka - 24 miesiące

Cignale, Colli Della Toscana Centrala – Castello di Querceto – I.G.T. – Greve in Chianti, Toscana – 13,5% 450zł

Niedościgniony “Wielki Toskan”. Bukiet elegancki i złożony. W smaku harmonijne, miękkie, głębokie, trwałe i wyraźne.

Szczep - Cabernet Sauvignon 90%, Merlot 10%
Beczka - 20-24 miesięcy

 

Wina musujące

Moscato del Veneto – Botter Fossalta di Piave – I.G.T. – Veneto – 8% *Vino Frizzante* 16/75zł

Wino słodkie. Rześkie i świeże o jasno słomkowej barwie, intensywnym bukiecie świeżych owoców i białych kwiatów. Nuty bakalii i miodu akacjowego.

Szczep - Moscato 100%

Asti, Dolce Spumante – Castello del Poggio – D.O.C.G. – Veneto – 7% 95 zł

Słodkie, zbalansowane i wyraziste w smaku, świeże, owocowe, doskonale zharmonizowane i satysfakcjonująco długie.

Szczep - Moscato 100%

Blanc de Blancs Extra Dry – Colle dei pini – Veneto - 11% 18/90 zł

Wytrawne. Kolor żółty słomkowy z zielonkawymi refleksami. Bukiet owocowy i kwiatowy z delikatnymi nutami złotych, dojrzałych jabłek. Smak wytrawny, świeży.

Szczep – Pinot Bianco, Chardonnay

Prosecco Millesimato Valdobbiadene Gold Extra Dry – Pitars – D.O.C. - Veneto – 11,5% 120 zł

Wytrawne. Blady słomkowy kolor. Musowanie o trwałych i złocistych pęcherzykach. W zapachu świeże, z nutą owoców cytrusowych, żółtego jabłka, gruszki i białych kwiatów.

Szczep – Glera 100%

Prosecco Valdobbiadene Strada Di Guia Brut - Foss Marai Veneto - D.O.C.G. - Veneto - 11% 140 zł

Prosecco od sławnego producenta o urzekającym aromacie jeszcze niedojrzałych owoców oraz kwiatów akacji. W smaku przyjemne zrównoważone.

Szczep – Glera 100%

Alma Franciacorta Gran Cuvee – Foss Marai – D.O.C.G. – Veneto – 12,5% 350 zł

W zapachu wyczuwalna wielka słodycz, przechodząca w delikatny aromat cytrusów, jabłek, cedru oraz białych kwiatów, którym towarzyszy lekki powiew wanilii. Przyjemnie kremowe w ustach. Rześkie i pulsujące życiem w swojej owocowej świeżości. Bardzo długie, zrównoważone, niezwykle eleganckie w finale.

Szczep – Chardonnay 90%, Pinot Bianco, Pinot Nero 10%
Beczka – wood

 

ZAPRASZAMY